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Idées Recettes
	
# Escargot à la cannelle et glaçage au fromage frais



Que diriez-vous de préparer pour Noël des escargots à la cannelle crémeux et légers avec un glaçage au fromage frais Fairebel ?  Nous avons la recette qu’il vous faut !

	
	
## Ingrédients

### Pour la pâte levée

- 50 g de beurre Fairebel
- 150 ml de lait entier Fairebel
- 300 g de farine de blé
- 20 g de levure fraîche
- 60 g de sucre
- 1 jaune d’œuf

### Pour la farce à la cannelle

- 50 g de beurre Fairebel
- 50 g de sucre
- 2 cuillers à soupe de cannelle

### Pour le glaçage au fromage frais

- 40 g de beurre mou Fairebel
- 100 g de fromage frais Fairebel
- 80 g de sucre en poudreµ

Réchauffer le lait entier Fairebel sur la plaque de cuisson et le mélanger avec la levure jusqu’à ce que celle-ci soit complètement dissoute. Ajouter ensuite le sucre et le jaune d’œuf au mélange lait/levure et remuer à nouveau le tout.

Pour la pâte, placer 50 g de beurre Fairebel et la farine dans un plat, y verser le mélange lait/levure et travailler le tout au crochet pétrisseur pour obtenir une pâte lisse.

Pétrir la pâte encore une fois à la main et laisser pousser environ une heure dans un plat recouvert d’un linge humide. Pendant ce temps, graisser un plat à four avec du beurre Fairebel.

Pour la farce à la cannelle, faire fondre le beurre Fairebel dans une casserole. Mélangerdans un plat la cannelle et le sucre. Une fois que la pâte a levé, la travailler encore une fois et l’étaler en carré. Répartir grossièrement le beurre fondu Fairebel sur la pâte étalée et y répandre le mélange cannelle/sucre.

Enfin, enrouler fermement la pâte levée et la découper en huit tranches, puis disposer celles-ci dans le plat avec le bord découpé vers le bas. Cuire les escargots à la cannelle dans un four préchauffé à 175 °C (chaleur tournante) durant 20-30 minutes.

**Notre astuce pour un délicieux glaçage :** Pendant que les escargots cuisent, mélanger au fouet le beurre et le fromage frais Fairebel avec le sucre en poudre, et une fois les escargots refroidis, y répartir le délicieux glaçage.

	
            
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