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| Url | https://www.fairebel.be/actualites/recettes/la-recette-de-la-ferme-au-lait-entier-original-fai/ |
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| MetaTitle | Gratin Dauphinois (pour 4 à 6 personnes) - Idées Recettes - FAIREBEL -  Le label des producteurs - Le produit équitable |
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| MetaDescription | Gratin Dauphinois (pour 4 à 6 personnes). Idées Recettes. Actualités. FAIREBEL, bons pour nos producteurs, pour votre santé ... et pour l'avenir |
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Idées Recettes
	
# Gratin Dauphinois (pour 4 à 6 personnes)



Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn

	
	
## INGREDIENTS

- 1,2 kg de pomme de terre
- 1l de lait Fairebel
- 10 cl de crème
- 2 gousses d’ail
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Facultatif : fromage à gratiner

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1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Détaillez-les en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur. Vous pouvez vous aider d’une mandoline pour ce faire. Réservez les tranches sans les laver (pour garder leur amidon).
2. Amenez le lait à ébullition avec le sel, le poivre, la muscade et une gousse d’ail écrasée. Ajoutez les tranches de pomme de terre et faites-les cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Les pommes de terre doivent rester croquantes.
3. Frottez un plat à gratin avec l’ail puis beurrez-le. Disposez les tranches de pomme de terre précuites dans le plat. Arrosez-les de crème. Versez le lait de cuisson à hauteur.
4. Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 min. Cette cuisson lente permet aux pommes de terre de s’imprégner du liquide.
5. Pour faire plus plaisir aux gourmands qu’aux gourmets, vous pouvez ajouter une couche de fromage à gratiner avant d’enfourner le plat.

**Bon appétit !**

	
            
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