Heute servieren wir euch ein besonders leckeres Rezept: Apfelpackerl nach österreichischer Art mit cremigem Fairebel Vanille-Eis.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1/2 Pck. Blätterteig
- 2 Fairebel Äpfel
- 1 Ei
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Rohrzucker
- 1 Prise Zimt
- Fairebel Vanilleeis
Während der Backofen auf 190 °C vorheizt, das Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Den Blätterteig aufrollen und in 4 Quadrate schneiden. Die Fairebel Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Diese dann mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt und Rohrzucker bestreuen.
Anschießend die Apfelwürfel auf die Blätterteigquadrate verteilen und die Ecken mittig verschließen. Die Säckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
Anschließend das Blech in den Ofen schieben und die Apfelpackerl für 12-16 Minuten backen. Nach dem Backen, die Teilchen mit Puderzucker bestreuen und mit Eis servieren.
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