Apfelpfannkuchen

Wer kennt sie nicht? Luftig-fluffige Apfelpfannkuchen von der Großmutter. Wir haben den leckeren Klassiker mit unseren Fairebel Produkten neu interpretiert.

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Eier
• 125 ml Fairebel Vollmilch
• 125 ml Wasser
• 125 g Weizenmehl
• ½ TL Backpulver
• 1 Fairebel Apfel
• 80 g Zucker
• Fairebel Butter
• Salz, Zimt

Den Apfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Eigelb mit einem Stabmixer mit etwas Salz, Zucker, Zimt, Mehl, Backpulver, Milch und Wasser verrühren.

Das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Abschließend die Apfelscheiben in den Teig einrühren.

Die Pfannkuchen in etwas Fairebel Butter in einer Pfanne backen. Lecker!